Зачем идти
Меню может объединить кукурузный хлеб, спагетти с фрикадельками и калифорнийский ролл, не рассматривая их как единую единую кухню. Этот обзор помогает определить повседневные блюда, стоящие за широкой американской едой. Это также объясняет, почему домашняя кухня и упакованные ингредиенты относятся к этой истории наряду с фаст-фудом.
Полная история
Американская еда включает в себя блюда, созданные в Соединенных Штатах, и продукты, которые изменились после прибытия из других стран. Пицца и спагетти с фрикадельками показывают важность адаптации, в то время как бублики, крендельки и тортильи добавляют другие нити в повседневное питание. Традиции питания коренных народов также остаются частью этой более широкой истории, включая кукурузный хлеб и консервированный пищевой пеммикан. Домашняя кулинария имеет важное место в этой смеси. Макароны с сыром, мясной рулет и запеканки сидят рядом с жареной индейкой, связанной с семейными трапезами на День благодарения. Десерты варьируются от яблочных и тыквенных пирогов до пирожных и морошек. Эти названия описывают различные традиции приема пищи, а не единое официальное национальное меню. В течение двадцатого века консервированные и готовые продукты изменили то, что может включать в себя приготовление пищи в домашних условиях. Книги, телевидение и пищевые компании помогли распространить рецепты и методы. Эта взаимосвязь между домашними блюдами, коммерческой едой и средствами массовой информации является еще одной частью американской кухни, помимо всемирно известных гамбургеров и хот-догов.