为什么值得去
威斯康星州、明尼苏达州和密歇根州提供的食物重点与完全围绕牛肉或芝加哥热狗构建的中西部形象不同。 寻找炸鱼的传统,将密歇根州的樱桃与威斯康星州的蔓越莓进行比较,并在探索与该地区相关的成分时寻找野生大米或柿子布丁。
完整故事
五大湖和草原为中西部美食创造了不同的环境。 捕鱼有助于明尼苏达州、威斯康星州和密歇根州的炸鱼传统,而农业和畜牧业有助于解释牛肉和家禽在更广泛地区的突出地位。 因此,以鱼为主的饭菜可以讲述与以肉为主的饭菜不同的地区故事。 水果增加了另一组有用的对比。 密歇根州与樱桃有关,威斯康星州与蔓越莓有关。 为寒冷条件而开发的苹果品种也构成了该地区农业历史的一部分。 木瓜和美洲柿子与本地植物提供了进一步的联系;柿子出现在蒸布丁中,而不仅仅是新鲜水果。 野生水稻属于土著食品知识的另一个分支。 通过这些食材阅读菜单,使该地区的湖泊、生长条件和文化遗产比对丰盛烹饪的一般描述更明显。