为什么值得去
如果您想要比普通的地中海标签更多的东西,请在选择膳食之前阅读此处。海鲜饭展示了米饭如何携带当地食材,而fideuà、arròs amb fesols i naps、烤米饭和黑米饭则揭示了不同的质地、季节和烹饪传统。
看点
- 通过谷物与面条质地以及其通常的配料来比较海鲜饭和菲德乌阿。
- 当丰盛的米汤适合季节时,寻找arròs amb fesols i naps。
- 用杏仁或蜂蜜制成的甜点作为结尾,包括杏仁酱或软糖。
完整故事
瓦伦西亚的传统美食反映了其地中海环境和城市周围的农业和渔业景观。米饭是主料,但菜肴之间是互不 interchangeable 的。海鲜饭将米饭与当地农产品结合在一起,可能包括家禽;fideuà 用面条配海鲜。Arròs amb fesols i naps 是一道米饭汤,配有萝卜和豆子,而烤米饭层叠着西红柿、豆子、辣椒、香肠、土豆和猪肉。黑米的颜色来自鱿鱼墨水,配上贝类。甜点又指出了另一个长期的影响:杏仁、糖和蜂蜜出现在蛋糕、杏仁糖红薯和软糖中。阿利坎特的吉霍纳在地区层面尤其与软糖有关。用这些名称作为菜单阅读工具,然后选择一种米饭准备和一种甜点,而不是试图编目整个美食。
实用提示
- 在点餐前询问如何准备米饭菜肴;烹饪方法会改变质地和上菜形式。
- 使用菜肴名称按成分和风格进行选择,而不是按固定餐厅目录进行选择。