Bar de Harry

Pourquoi y aller

L'intérêt réside dans le lien entre un bar vénitien compact et des plats qui voyageaient bien au-delà. Ses associations avec des écrivains, y compris Ernest Hemingway, ajoutent un contexte culturel, mais la tradition de la nourriture et des boissons est la raison la plus concrète de s'asseoir. La petite échelle garde l'expérience distincte des cafés cérémoniels sur la place.

À voir sur place

• Le bar d'origine se trouve dans la rue Vallaresso.
• Le Bellini et le carpaccio sont des créations associées à Harry's Bar.
• Son martini sec est servi dans un petit verre sans tige.

Le récit complet

Le nom vient d'un acte d'assistance dans le récit de l'entreprise sur ses débuts. Giuseppe Cipriani travaillait comme barman lorsqu'il a prêté de l'argent à un invité américain, Harry Pickering, qui avait perdu le soutien financier de sa famille. Pickering a ensuite remboursé le prêt avec une somme supplémentaire destinée à aider Cipriani à ouvrir un bar. Nommez-le d'après Harry qui a conservé cette histoire dans l'entreprise elle-même. L'adresse vénitienne a ensuite acquis une réputation parmi les écrivains et les voyageurs. Hemingway s'y est étroitement associé, et le bar est également entré dans des descriptions littéraires de Venise. Ces connexions ont contribué à donner à une petite pièce une présence culturelle internationale. Son influence culinaire était encore plus tangible. Le Bellini et le carpaccio sont devenus des noms reconnus bien au-delà de la ville, tandis que le nom Cipriani s'est développé en une entreprise de restauration internationale. Le bar original est le point de départ local pour cette histoire plus large.

Bon à savoir

• Utilisez le bar comme une pause assise pour manger et boire pendant une promenade à San Marco.
• Consultez le menu actuel avant de choisir entre un arrêt boisson et un repas.

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