为什么值得去
最独特的选择不是通用的意大利标准。 在saor、黑墨鱼墨盘、烩饭、玉米粥和cicchetti中寻找沙丁鱼,以及ombra或spritz。 这些食物将城市与泻湖和商业的过去联系起来,当你将休闲柜台与长时间的用餐进行比较时,它们特别有效。
看点
- Sarde in saor将炸沙丁鱼与洋葱、醋、葡萄干和松子结合在一起。
- 墨鱼墨出现在烩饭、意大利面和玉米粥的准备中。
- Cicchetti是威尼斯的小点心,通常在酒吧里喝饮料。
完整故事
威尼斯烹饪反映了一座建在泻湖、大陆和海上航线之间的城市。 鱼和墨鱼是中心食材,而米饭和玉米粥将餐桌与更广阔的威尼托连接起来。 Sarde in saor是旧威尼斯品味的一个有用例子:炸沙丁鱼与洋葱、醋、葡萄干、松子和香料分层,然后腌制。 墨鱼墨汁赋予烩饭、意大利面或玉米粥其深黑色和海洋风味。 要想以更随意的用餐方式,可以寻找cicchetti,包括小零食,可能包括tramezzini、polpette、海鲜或其他开胃菜,通常在柜台上点一杯葡萄酒或spritz。 这创造了与餐厅晚餐不同的饭菜:你可以品尝几种准备食物,并继续在附近移动。 有用的选择是在灵活的酒吧文化和坐席用餐之间,而不是在抽象的餐厅列表之间。
实用提示
- 使用cicchetti酒吧作为灵活的午餐,然后当你想要一个更慢的夜晚时,选择坐席餐。
- 订购前询问按重量出售的鱼或肉,因为份量可能会改变总数。
- 如果你想要墨鱼和墨水,就找名叫alla seppia或nero di seppia的菜肴。