为什么值得去
吃得好比一般的餐厅清单更能解释城市的社区。 寻找埃塞俄比亚炖菜,配上injera、萨尔瓦多普普萨、与U街走廊相关的半烟和切萨皮克海鲜,当季节和来源合理时。 邻里环境比追逐一个著名的地址更重要。
完整故事
华盛顿的餐饮文化反映了两张重叠的地图。 一个是区域性的:波托马克和切萨皮克将这座城市与蓝蟹、牡蛎和中大西洋农产品连接起来。 另一个是移民:华盛顿黑人的长期机构、埃塞俄比亚社区、萨尔瓦多抵达和外交人口在整个大都市区建立了独特的饮食传统。 半烟可以介绍U街的历史,而埃塞俄比亚餐最好被理解为炖菜、蔬菜和injera的共同安排,而不是单独盘子的清单。 萨尔瓦多普普萨是该地区社区的另一种日常表达方式,与curtido和salsa一起食用,而不是作为孤立的零食。 避免将“国际食品”视为单一类别。 刻意选择美食和社区,点一些能揭示其结构的东西,并在首都精雕细琢的开支账户餐饮旁边给独立的地方空间。