Perché andare
Le bevande giapponesi sono più varie di un singolo stereotipo di sake. Il matcha ha un ruolo cerimoniale, il sake è prodotto dal riso, lo shōchū è distillato da diversi ingredienti di base e la birra e il whisky regionali aggiungono altri percorsi alla cultura alimentare locale e alle diverse impostazioni di consumo.
La storia completa
Il tè verde appare in diverse forme in Giappone, tra cui il matcha, il tè in polvere associato alla cerimonia del tè. Il sake è spesso chiamato vino di riso, ma la sua produzione è più vicina alla produzione: riso, acqua, kōji e lievito vengono fermentati attraverso un processo ad alta intensità di lavoro. Il suo carattere regionale dipende dagli ingredienti e dalle scelte dei singoli birrifici. Shōchū è un liquore distillato a base di ingredienti come orzo, patate dolci, grano saraceno o riso. La sua produzione è iniziata a Kyūshū, anche se ora è prodotta in tutto il paese. La birra è comunemente una birra chiara, mentre i piccoli birrifici hanno sviluppato stili locali. Il whisky giapponese viene spesso servito in un highball. Un izakaya è un ambiente utile per cibo e bevande insieme, mentre un contesto del tè richiede un ritmo diverso. Per bere in gruppo, consenti ai compagni di versare piuttosto che riempire ripetutamente il tuo bicchiere e controlla eventuali costi di copertura prima di sistemarti.
Da sapere
- In un izakaya, chiedi un costo di copertura prima di ordinare.
- Per le bevande di gruppo, consenti ai compagni di versare piuttosto che riempire il tuo bicchiere.